مرحبا بكم بعزابة صفرو المغرب: 2018

زيت الزيتون عزابة” سفيرة المنتوجات الفلاحية المحلية بإقليم صفرو في المحافل الوطنية والدولية

“زيت الزيتون عزابة” سفيرة المنتوجات الفلاحية المحلية بإقليم صفرو في المحافل الوطنية والدولية

بقلم ذ. مـــــــزور مـــحـمـــد / المدير الإقليمي للفلاحة بصفرو

اقترنت الفلاحة باقليم صفرو منذ القدم بفاكهة الكرز التي خلدت هاته السنة “الذكرى 96 لمهرجان حب الملوك”، المصنف دوليا من طرف منظمة اليونسكو ضمن لائحة التراث الثقافي اللامادي العالمي منذ دجنبر 2012. وفي غفلة من المتتبعين للشأن الفلاحي المحلي والمنابر الإعلامية مع الرأي العام الصفريوي، تتقدم “زيت الزيتون بعزابة” في صمت لتصبح سفيرة المنتوجات الفلاحية المحلية بإقليم صفرو على الصعيد الوطني لهاته السنة، وتشق طريقها نحو العالمية.

فبمناسبة الدورة الحادية عشرة للملتقى الدولي للفلاحة بالمغرب في شهر ماي 2016 بالعاصمة الإسماعيلية مكناس، تم الاعتراف رسميا “بزيت الزيتون عزابة” كمنتوج فلاحي مجالي بإقليم صفرو “Produit du terroir” حيث تم تسليم درع الاعتراف بالبيان الجغرافي من طرف صاحب السمو الملكي الأمير مولاي الحسن لرئيس التجمع ذو النفع الاقتصادي بعزابة. وليس بالغرابة أن تحظى زيت الزيتون عزابة باقليم صفرو بهذا التشريف السامي، بل يعتبر هذا التتويج تأكيدا للمرتبة الأولى التي حصلت عليها زيت الزيتون عزابة سنة 2015 أثناء المباراة الوطنية السابعة لجودة زيت الزيتون البكر الممتازة التي تنظمها وزارة الفلاحة والصيد البحري على الصعيد الوطني، والتي حازت فيها “زيت الزيتون بعزابة” بإقليم صفرو الجائزة الأولى في فئة زيت الزيتون ذات النكهة الثمرية الناضجة، من بين 80 زيت زيتون وطنية متنافسة ذات جودة عالية.

وقد بوأت هاته المكانة لمنتجي “زيت الزيتون بعزابة” وخصوصا الفلاحين المنخرطين بالتجمع ذو النفع الاقتصادي بعزابة، ليصبحوا سفراء المنتوجات الفلاحية المجالية للمملكة المغربية بالمحافل الدولية، حيث تموقعت” زيت الزيتون بعزابة” ضمن قائمة المنتوجات الفلاحية المجالية الممثلة للمغرب بمعرض “الأسبوع الأخضر” الدولي للفلاحة في برلين 2016 في نسخته 81 بألمانيا. وتعتبر مثل هاته التظاهرة فرصة تم التعريف من خلالها بالمؤهلات الفلاحية لإقليم صفرو، كما مكنت المنتوج المحلي “زيت الزيتون بعزابة” من الانفتاح على أسواق جديدة وبالتالي منحت “التجمع ذو النفع الاقتصادي بعزابة” دفعة قوية من أجل تطوير منتجاته والحفاظ على الجودة .

فمنتوج “زيت الزيتون بعزابة” يجسد المكانة التي تشغلها سلسلة الزيتون في المنظومة الفلاحية بإقليم صفرو وكذا الأهمية التي يوليها “مخطط المغرب الأخضر”Ž لتنمية هذا القطاع المنتج انطلاقا من المساحات المغروسة بالزيتون، مرورا بالتثمين وانتهاء بالتسويق والجودة، دون إغفال العنصر البشري للتنظيمات المهنية كحلقة وصل بين عالية سلسلة الزيتون وسافلتها. فمساحة سلسلة الزيتون بإقليم صفرو تبلغ حوالي 30.000 هكتار وتمثل 31% من المساحة الصالحة للزراعة، مما يجعلها ثاني سلسة بعد الحبوب من حيث أهمية المساحة. ويصل معدل إنتاج سلسلة الزيتون 26.000 طن في السنة، بمتوسط إنتاجية تبلغ 0,9 طن في الهكتار، مع تحقيق مستويات مهمة بجماعة عزابة تقارب 3 طن في الهكتار من حيث الإنتاجية. بينما يبلغ معدل إنتاج زيت الزيتون بإقليم صفرو 5.200 طن مع تسجيل مردودية قياسية لاستخراج زيت الزيتون بجماعة عزابة برسم الموسم الفلاحي 2014/2015 وصلت 31% (31 لتر من زيت الزيتون لكل 100 كلغ من الزيتون الناضج). وقد أعطى “مخطط المغرب الأخضر”Ž دفعة قوية لسلسلة الزيتون بإقليم صفرو من خلال إنجاز المديرية الإقليمية للفلاحة 3مشاريع فلاحية بالدعامة الثانية تهم تطوير فلاحة تضامنية مستدامة على جميع المستويات. وضمت هذه المشاريع عمليات توسيع المساحات المغروسة بأشجار الزيتون بما يقارب 6.000 هكتار، كما تم الإعتناء وتأهيل محيطات الزيتون المتواجدة حاليا من أجل الرفع من مردوديتها على مساحة 13.000 هكتار. من جانب آخر، أعطيت الأولوية لتثمين المنتوج من الزيتون وزيت الزيتون من خلال بناء وتجهيز 5 وحدات عصرية لاستخراج زيت الزيتون، كانت أهمها وحدة التجمع ذو النفع الاقتصادي بعزابة التي تم بناؤها في إطار برنامج حساب تحدي الألفية وقدرة عصرها تبلغ 2 طن في اليوم بينما سعتها التخزينية تبلغ 30 طن، يستفيد منها منخرطوا 5 تعاونيات فلاحية. أما الشق المتعلق بالمواكبة وتأطير التنظيمات المهنية المنتجة، فقد تم تسطير برنامج يهم 10 دورة تكوينية وتنظيم 4 رحلات مع تقوية قدرات التعاونيات والجمعيات المنتجة في هاته السلسلة من خلال دعم إنتاج الجودة وتسهيل منافذ التسويق والمشاركة في المعارض.

وقد اعتمدت نفس المقاربة مع التجمع ذو النفع الاقتصادي بعزابة، الذي استفاد من عدة دورات تكوينية كانت أهمها التكوين في التقنيات الفلاحية المنتجة، وكذا التكوين كخبراء في الجودة والتذوق لزيت الزيتون. بالإضافة إلى مشاركة التجمع ذو النفع الاقتصادي بعزابة في جميع التظاهرات والمعارض المحلية والإقليمية والجهوية والوطنية والدولية، كان آخرها : مهرجان حب الملوك بصفرو، المعرض الجهوي للمنتوجات المجالية بفاس، المعرض الدولي للفلاحة بمكناس، الملتقى الوطني للزيتون بالعطاوية، معرض “الأسبوع الأخضر” الدولي للفلاحة في برلين 2016. وخلال كل مشاركاته، شرف التجمع ذو النفع الاقتصادي بعزابة إقليم صفرو بتمثيليته نظرا لجودة منتوجه وطريقة تقديمه.

ويعتبر هذا التجمع إلتحاما بين 5 تعاونيات فلاحية تظم 145 منخرط و1.200 مستفيد غير مباشر من الخدمات، تم تأسيسه في 29 فبراير 2012 بالجماعة القروية عزابة، بتضافر جهود كل من المديرية الإقليمية للفلاحة بصفرو، مكتب الأستشارة الفلاحية والمواكبة التقنية لبرنامج حساب تحدي الألفية. وقد أثمرت المجهودات التي بذلها مكتب وأعضاء التجمع ذو النفع الاقتصادي بعزابة منذ التأسيس إلى الحصول على عدة شواهد تعزز الجودة منها: رقم الاعتماد الصحي للمنتوجات الغذائية سنة 2015، رخصة التصدير، بالإضافة للحصول هاته السنة على العلامة المميزة للمنشأ والجودة بالنسبة “لزيت الزيتون عزابة”، لتستحق عن جدارة لقب سفيرة المنتوجات الفلاحية المحلية بإقليم صفرو في المحافل الوطنية والدولية.

بقلم : ذ. مـــــــزور مـــحـمـــد

المدير الإقليمي للفلاحة بصفرو